タムラ サオリ田村 沙織助教Saori TAMURA
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論文
- Hemicellulose structure, dispersibility, and emulsification stability of holocellulose nanofibers from spent coffee grounds.
Noriko Kanai; Saori Tamura; Yuto Ito; Nako Higuchi; Yuri Ohashi; Aya Maekawa; Hana Arends; Keisei Shibata; Taka-Aki Ishibashi; Yuki Imai; Motoyuki Iijima; Izuru Kawamura, Spent coffee grounds (SCGs) are a promising source of holocellulose nanofibers (HCNF) due to their high polysaccharide content, predominantly composed of galactomannan, arabinogalactan, and cellulose. Our previous study revealed that the HCNF isolated from SCGs contains highly crystallized mannan I, which has not been reported from any other biomass, and exhibits exceptional mechanical nano-fibrillation into 2-3 nm microfibril widths. As an extension of our previous report, we explored the molecular origin of complete nano-fibrillation with respect to hemicellulose structure. We also examined the morphological dimensions of condensed dispersions, the effect of alkaline treatment on mannan, and the detailed rheological behavior of dispersions compared with redispersions obtained from freeze-dried HCNF. Additionally, emulsification performance was also investigated as a potential application. Gel-state 2D NMR analysis confirmed the presence of galactomannan and arabinogalactan in the SCG holocellulose, with β-D-glucuronic acid in arabinogalactan likely contributing to the high carboxyl content and excellent aqueous dispersibility. This resulted in condensed 5 and 10% HCNF dispersions that were completely nanofibrillated mechanically to approximately 3 nm in width and 0.7 μm in length. Alkaline treatment at room temperature decreased carboxy content and electrophoretic mobility but did not dissolve highly crystallized mannans, indicating partial removal of residual proteins and glucuronic acid in arabinogalactan. Rheological measurements of HCNFs revealed hysteresis loops at concentrations above 5%, gel-to-sol transition at higher shear strains, and overshoot in G" curves. Oil-in-water Pickering emulsions stabilized by 2% HCNFs showed excellent long-term stability up to 55% oil ratio over eight months stored at either room temperature or 40 °C.
International journal of biological macromolecules, 2026年03月04日, ［査読有り］ - 熱中症予防のための体験型講座による高齢者の熱中症予防リテラシー向上効果の検証
薩本 弥生; 大矢 幸江; 田村 沙織; 田中 稲子; 可児 綾加; 藤岡 泰寛; 田中 英登; 深沢 太香子
教育デザイン研究, 2026年02月, ［査読有り］ - 感染症予防のための各種マスクの着用が熱中症リスクおよび温熱的快適性に及ぼす影響
田村 沙織; 薩本 弥生; 田村 日向子; 大矢 幸江; 田中 英登, 筆頭著者, 本研究では, 暑熱環境下での中程度運動時のマスク着用による熱中症リスクと快適性の評価をするため, 感染症予防対策として使用されている3種のマスクを対象とし, 人工気候室での被験者実験を行った. 加えて, 各種マスクの素材物性評価および温熱的快適性に関わる性能評価を実施した. 耳内温の結果より, いずれも熱中症の重症度に値する基準値を超えることはなく, 重大な熱中症を引き起こすリスクは低いことが明らかとなった. ウレタン立体マスク (PT) は平均皮膚温や息苦しさで有意に低値を示したが, 粒子捕集効率が5 ％程度と感染症予防効果が非常に低い結果となった. さらに, 運動後の濡れによる不快感が増すことが示唆された. プリーツナノファイバー不織布マスク (NF) は粒子捕集効率が90％以上あり, マスク内温度や不快感も有意に低値となった. N95型立体不織布マスク (3 M) は通気抵抗が大きく, 粒子捕集効率が99％以上と非常に高い値を示したが, このことが息苦しさを感じさせ, 総合的に不快感が強い結果につながることが明らかとなった. これらの結果から, 暑熱環境下での中程度運動時のマスク着用については, 感染症予防と快適性の観点から, NFが最適であることが分かった., 一般社団法人 日本家政学会
日本家政学会誌, 2024年07月, ［査読有り］ - The Cluster Size and Change of Water Molecules in Poly(vinyl alcohol) Film by Heating
Tamura Saori; Oono Ryo, 筆頭著者, The cluster size of water molecules in poly(vinyl alcohol) (PVA) film was determined using the cohesive energy equation and the heat of evaporation of water. On the heating process of PVA film, the mass of evaporated water was measured by thermogravimetric analysis (TGA) and the heat of evaporation was measured by differential scanning calorimetry(DSC). The evaporation energy and the cluster size are closely related each other, and the size was calculated using the equation of cohesive energy which contains surface energy. As a result, the size of water cluster in 0% relative humidity (RH) film was about 13.2 molecules, 40% RH film was 6.6 molecules and 80% RH film was 3.5 molecules, respectively. The cluster size in 0% RH and 40% RH films are likely to contain errors caused by the overestimation of evaporation energy. In the film of 80% RH, the clusters of 3.5 molecules were absorbed at a ratio of one cluster per 5.3 repeating units of PVA chain. The cluster size was calculated at various temperatures in the order of evaporation. The average cluster size in 80% RH film was about 1-2 molecules on the film surface and it was about 3.5 molecules in the inside of film., 社団法人 繊維学会
繊維学会誌, 2015年09月, ［査読有り］ - 20世紀アメリカの生活デザイン (Ⅱ) : シアーズ・ローバックの通信販売カタログを事例として
田村 沙織; 伊藤 紀之, 筆頭著者, 東京 : 共立女子大学
共立女子大学家政学部紀要, 2012年01月 - 20世紀アメリカの生活デザイン : シアーズ・ローバックの通信販売カタログを事例として
田村 沙織; 坪井 善昭; 伊藤 紀之, 筆頭著者, 東京 : 共立女子大学
共立女子大学家政学部紀要, 2011年01月
MISC
- これからの働き方を考える 第1報—～関東支部若手の会活動報告（平成25, 26年度）～
徳野 裕子; 渡辺 明日香; 雨宮 敏子; 大出 理香; 田村 沙織; 築舘 香澄; 三星 沙織; 山下 理恵
一般社団法人日本家政学会研究発表要旨集, 2017年05月
書籍等出版物
講演・口頭発表等
- 体操用帽子の色・構造が日射遮蔽率および日射透過率に及ぼす影響
田村沙織; 薩本弥生
日本家政学会第77回大会, 2025年05月31日 - 廃棄物由来セルロースナノファイバーを含む機能性シートの作製とその評価
待元暁羽; 田村沙織; 川村出
第27回化学工学会学生発表会, 2025年03月08日 - 防護服着用による温熱負荷の評価とWBGT補正値CAVの推定
薩本弥生; 傳法谷郁乃; 田村沙織; 大矢幸江; 齊藤宏之
日本生理人類学会第85回大会, 2024年06月 - 感染症予防のための各種マスクの着用が熱中症リスクおよび温熱的快適性に及ぼす影響
田村沙織; 田村日向子; 薩本弥生; 大矢幸江; 田中英登
日本家政学会第75回大会, 2023年05月27日 - これからの働き方を考える 第1報－関東支部若手の会活動報告－（平成25,26年度）
徳野裕子; 渡辺明日香; 雨宮敏子; 大出理香; 田村沙織; 築舘香澄; 三星沙織; 山下理恵
日本家政学会第69回大会, 2017年05月 - シアーズ・ローバックのカタログにみる米国の生活デザイン －19世紀末から20世紀の洗濯機を中心に－
田村沙織; 伊藤紀之
日本家政学会第62回大会, 2010年05月30日 - Sears Roebuckのカタログにみる米国の生活デザイン－衣生活とその周辺機器を中心に－
田村沙織
日本家政学会 関東支部主催 第11回家政学関連 卒業論文・修士論文発表会, 2009年03月17日 - Sears Roebuckのカタログにみる米国の生活デザイン 衣生活とその周辺機器を中心に
田村沙織; 宮澤俊惠; 伊藤紀之
日本家政学会第60回大会, 2008年06月01日 - 名建築が保存される条件と保存運動の内容について－日本建築学会の近代建築保存要望書提出建築を中心に－
田村沙織
日本家政学会 関東支部主催 第9回家政学関連 卒業論文・修士論文発表会, 2007年03月16日
所属学協会
Works（作品等）
